在这个季节轮换的技艺，你是否也在寻找一起大约叫醒味蕾、开胃解腻的好菜？今天，就让我带你走进一起家常好意思味——腌绿萝卜的寰球。绿萝卜不仅光辉翠绿诱东说念主，更蕴含丰富的养分价值，通过高深的腌制，它能一霎化身成为餐桌上的一起亮点，让你一尝紧记。

准备食材：

绿萝卜、盐、花椒粒、八角、香叶、生抽、香醋、冰糖、净水、花生米、大蒜、生姜、小米辣、高度白酒

具体作念法：

1.全球好，今天又去姥姥家菜园转了一圈，趁便拔了几斤绿萝卜，此次一共拔了十斤萝卜，今天我们只用五斤作念说念简便开胃的小菜，剩下的过几天炸一筐萝卜丸子，绿萝卜洗净以后掐头去尾，然后分红4份，再把中间的白芯去掉，再斜刀切成片，前两刀不要割断，第三刀割断，这么切出来的萝卜片既有重量还容易入味。

2.这种绿萝卜外表有点辣味，不成吃辣的一又友不错把它去掉，内部加入30克盐，翻拌均匀以后放一边腌制2个小时以上，这么料理以后的萝卜口感会更脆。

3.锅里无水无油，加入一小把花椒粒、三个八角和几片香叶，把它们干炒一会儿，炒出香味，再加入300克生抽，200克香醋，30克冰糖，200克净水，先用大火炬料汁熬开，然后改中火熬一会儿，让冰糖十足熔解，接着关火炬料汁十足放凉。

4.这是提前泡了一晚上的花生米，过滤掉水分以后放到蒸盘里，冷水上锅盖上盖子，水开后大火蒸15分钟，蒸好以后把花生米取出来，十足放凉。

5.这便是还是腌好的萝卜片了，会变得很有韧性，阻扰易撅断，使劲把水分挤干，装在一个干净的盆子里。

6.准备大蒜30克切成片，生姜30克也切片，适量的小米辣切成圈，再倒入十足放凉的料汁，还有放凉的花生米，把它们多翻拌一会儿，先入一下味。

7.然后装在一个适合的容器里，终末还不错放一瓶盖高度白酒，腌制3个小时以后就不错吃了。

8.这么腌制绿萝卜本日作念本日就能吃，作念法相配简便，一次只需要作念七天的量，盖上盖子冷藏保存，能放一个月不会变质，吃的时分盛出一小盘来，再滴几滴香油拌匀就不错运行了，酸脆爽口，不念念吃饭的时分来一盘，保证让你胃口翻开。