某三甲病院神经外科曾有过这么一个病例：

周日凌晨2点，47岁女子被伏击送医，该女子两小时前出现无明显诱因的突发性头痛症状，顶枕部明显，祸患向颈部发射，同期伴头晕与恶心吐逆症状，立正不稳，休息也无法缓解。

家属将其送医时，搜检出该女子血压为260/140mmHg，头颅CT表示小脑出血，出血量约15ml。天然医师全力抢救，但该女子仍倒霉离世。

医师和家属疏导明了解到，该女子有高血压史，平方并未法例服用降压药，这是该未必事件的一个导火索。同期，该女子还有个极不利于健康的风气，便是心爱喝老火汤。

家属愁肠之余也十分不睬解，爱喝老火汤和脑出血到底有什么联系？

一、这种汤喝多了特伤肾，好多东说念主还以为大补！

“每天一碗汤，胜过良药方“，近些年，喝汤也成为了继泡枸杞、泡脚后的另一个养生妙招。而广东东说念主对逐日一碗靓汤有王人备的发言权，尤其是老火靓汤，每次3-4个小时的熬煮，香味浓郁，让东说念主垂涎。汤实在好喝，但若是喝不合，其实很容易伤害躯壳。

好多东说念主以为老火靓汤经由万古间熬煮，养分一定很丰富，但施行上老火汤的养分“盛名难副”，除了水分，不外是一些B族维生素、氨基酸和小肽云尔。老火汤无论熬煮多久，卵白质含量也仅为肉的5%云尔，大部分养分仍在汤渣里。

早前就有东说念主作念过实验，用牛鸡鱼等高卵白食品煲汤数小时后汤色变得奶白，但卵白质的溶出率也只须6%-15%。这意味着约85%以上的卵白质仍在煲汤的材料里，而汤中的养分更不会跟着煲煮的时期蔓延而增多。

天然，煲得越久的汤也不是莫得收货，毕竟还能赢得高嘌呤。独特是煲汤材料中有动物内脏的，经由万古间熬煮后，嘌呤量将更高。喝太多浓汤就会摄入过量嘌呤，从而导致体内嘌呤升高，很容易生成尿酸，导致痛风和尿酸结石，严重时以致会毁伤肾脏而诱发肾空泛。

而且除了嘌呤，汤中的含盐量也进军小觑。一碗汤中盐的含量可达2g，东说念主一日盐摄入保举量也不外5g云尔。一餐中交接喝一碗汤，再吃点菜，分分钟便是盐摄入超标了啊！

活命中没必要过度追求老火汤，独特是高血压患者更应该隔离老火汤。永久喝老火汤不仅会使体重高潮，还会增多血液繁盛度，增多心血管包袱，以致会诱发心脑血管疾病。

二、这种汤喝多了伤肝、激活癌细胞，飞快打住！

好多东说念主因为勤俭，粗略单纯是没时期，是以对食品并不抉剔，有时前晚剩下的汤品到第二日也能继续喝。不外，隔夜汤可不是好东西，很可能危害健康哦。

比如隔夜蔬菜汤，在隔夜后再经由反复加热，养分已流失泰半，尤其隔夜绿色蔬菜产生的亚硝酸盐会更多，时常喝隔夜蔬菜汤易导致亚硝酸盐摄入过量，以致会提高致癌风险。

又比如隔夜鱼汤或海鲜汤，经由一晚后，汤中会产生无数卵白质降解物，而该物资很容易毁伤肝肾功能。

三、喝汤有崇拜，3个精通事项你要懂

活命中有好多东说念主喝汤，不单是是为了知足味蕾，也因为喝汤能润泽。其实适应喝汤已经可以的，但喝汤也有精通事项，除了不要喝太多浓汤之外，这三件事也不要忘。

1、不要喝太烫的汤

太烫的汤易烫伤口腔、食说念娇嫩的黏膜，激发炎症，尤其是时常喝滚热的汤，黏膜反复炎症和斥地，很容易增多癌症风险。早前世卫组织就明确了65℃以上的热饮为2A类致癌物，是以等汤凉些再喝吧。

2、不是所有这个词东说念主都能喝

高尿酸东说念主群以及痛风急性发作期时少喝汤，尤其是浓汤，不然很容易升高嘌呤而加剧病情。

高血压患者要少喝高盐汤，不然很容易升高血压，从而提高心脑血管疾病风险。高血脂、胆囊炎、肥壮者少喝汤，像猪脚汤、骨头汤等油脂含量较高，食用后很容易提高胆固醇和脂肪含量。

3、不要乱用药材

好多东说念主风气在煲汤时下入党参、枸杞、沙参等中药材，以为这么可以进步汤的功效。但中药崇拜药性，而且中药还要凭证不同体质进行选拔，不实使用中药很可能起到反成果。

四、如何煲出一碗养生汤？

由货真价实煲出来的汤，除了好吃，还承载了好多家庭的浓密爱意。那么问题来了，到底怎样样，才智煲出一碗及格的养生汤呢？

1、精通时期

煲肉汤要精通诽谤煲汤时期，可由煲变为煮，何况煮好后，可以肉和汤沿途吃。

2、食材焯水

煲汤之前可以将肉类食材进行简便的焯水，清洗干净后再进行煲煮，这么不仅更干净，也能酱烧食材中磷的含量。

3、平衡搭配

喝汤时要精通平衡搭配，比如吃了鸡肉喝了鸡汤，那最佳搭配蔬果和谷物。关于高血脂、痛风患者和肥壮东说念主士，尽量少喝肉汤，可以选拔以蔬菜、豆腐或蛋等食品作念成的汤。

汤在日常餐桌上有着荒谬紧要的地位，一碗满含家东说念主爱意的汤，亦然些许归家之东说念主的慰藉。但要精通戮力少喝浓汤，因为浓汤的养分未几，毕竟大部分养分仍然留在原料中，独特是高血压、高尿酸血症、痛风患者，浓汤更应该少喝。无用夸大浓汤的功效，独特是肉汤，平方只须煮熟就行，煮太久不仅嘌呤升高，亚硝酸盐也会升高，这种汤喝多了反而危害健康。

参考贵府：

1.《这种汤喝多了特伤肾，好多东说念主还以为大补！别再傻了》.健康全说.2022-01-09

2.《【精通】广东东说念主喝汤有多跋扈？外地东说念主都惊了：好喝！忍痛拒却的意义却是……》.粤卫平台.2022-06-24

3.《这么煲汤，喝的是伤肾毒药！天天喝的东说念主，警惕肾毁东说念主一火》.名医在线大讲堂.2024-05-30

未经作家允许授权，进军转载